תהליך הכנת הגבינות הוא תהליך כימי וביולוגי פשוט יחסית.
יחד נלמד על התהליכים ועל המדע שמאחורי הכנת הגבינות. חיידקים, החלבונים, האנזימים ומושגים כמו חומצת חלב/ לקטית,קרישה, מבנה מרחבי ודנטורציה.
נכין שני סוגי גבינות ונאכל אותן לצד ירקות, קרקרים בארוחה קלילה.
